Visita Guiada à Flor da Selva Torrefacção - Guilherme Pereira

Nesta visita guiada pelo sociólogo e grande apreciador de café, Guilherme Pereira, ficaremos a conhecer a história da intensa ligação dos portugueses a esta bebida preparada a partir dos grãos torrados do fruto do cafeeiro.
Iremos ouvir falar das plantações nas antigas colónias, do consumo desta bebida nos históricos cafés, dos tradicionais estabelecimentos de venda de café a granel e muito mais.
A torrefacção Flor da Selva é uma das casas que, desde meados do século XX, marcam a indústria de transformação de café em Lisboa.
Teremos oportunidade de entrar neste espaço histórico, onde o profundo conhecimento da torra dos grãos e a arte de combinar diferentes variedades permitem transformar, quase por magia, esta matéria-prima numa bebida aromática irresistível.
Seremos ainda recebidos pelos proprietários, que nos contarão, na primeira pessoa, episódios curiosos desta empresa familiar cuja actividade já vai na 3ª geração.
Não perca esta oportunidade de se deixar envolver pelo intenso e perfumado aroma do café.

Natural de Lisboa, onde nasceu há 72 anos, aprendeu com o pai a gostar e a conhecer esta cidade em passeios de domingo.
Licenciou-se em Sociologia e Economia em 1976 pela Universidade de Grenoble (FR). Estuda História, Geografia e Património nas horas vagas.
Frequentou um curso de Olisipografia coordenado pelo prof. José Augusto França na UAL - Universidade Autónoma de Lisboa.
Assistiu a uma série de conferências sobre «Mitos e Símbolos portugueses» pelo pintor Lima de Freitas no CNC - Centro Nacional de Cultura.
Entre 2008 e 2012 realizou para o GEO - Gabinete de Estudos Olisiponenses da CML o levantamento Lojas da Baixa e Chiado, património vivo e imaterial. Seguidamente fez um levantamento alargado a Lisboa e arredores - As Lojas de Lisboa.
Entre 2013 e 2023 enquanto técnico da CML criou 55 itinerários sobre Lisboa, os seus bairros, figuras históricas, arquitectos, etc. guiando 8.262 pessoas em 648 passeios, além de acompanhar visitas comentadas a inúmeros locais e entidades de interesse cultural e patrimonial.
Continua a criar e efectuar itinerários sobre Lisboa para diferentes associações culturais como o Centro Nacional de Cultura e a getLISBON.
Saiba mais sobre este sociólogo e guia em Lisboa em Nós de Guilherme Pereira.

Língua: Português
Número de participantes: mínimo 8
Crianças: até aos 12 anos não pagam desde que acompanhadas por adulto; máximo de 2 crianças por adulto. Antes de finalizar a sua compra, indique o número de crianças na caixa de comentários.
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